{"id":6718,"date":"2019-10-30T14:33:24","date_gmt":"2019-10-30T17:33:24","guid":{"rendered":"http:\/\/fecomercio-pe.com.br\/site\/?p=6718"},"modified":"2019-10-30T14:33:24","modified_gmt":"2019-10-30T17:33:24","slug":"um-mundo-de-sabores-no-restaurante-escola-do-senac","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/fecomercio-pe.com.br\/site\/um-mundo-de-sabores-no-restaurante-escola-do-senac\/","title":{"rendered":"Um mundo de sabores no Restaurante-Escola do Senac"},"content":{"rendered":"

10\u00ba Festival Volta ao Mundo prop\u00f5e experi\u00eancias pelas culin\u00e1rias da Fran\u00e7a, Portugal, Senegal e Eslov\u00e1quia<\/em><\/p>\n

Entre os dias 4 e 29 de novembro, os amantes da gastronomia poder\u00e3o participar de uma viagem gastron\u00f4mica sem sair do Recife, no Festival Volta ao Mundo, que acontece no Restaurante-Escola Senac, em Santo Amaro. Em sua 10\u00aa edi\u00e7\u00e3o, o evento prop\u00f5e um passeio pelos sabores, cores e aromas das culin\u00e1rias francesa, portuguesa, senegalesa e eslovaca. A cada semana, um pa\u00eds ser\u00e1 representado em menus assinados por chefes do Senac e tamb\u00e9m convidados, durante o hor\u00e1rio de almo\u00e7o, das 12h \u00e0 15h.<\/p>\n

Aberto ao p\u00fablico, o Festival funcionar\u00e1 no formato de menus completos (drinque, entrada, prato principal, sobremesa e caf\u00e9). O pre\u00e7o, fixo, ser\u00e1 de R$ 46,90. Assinalando a proposta de uma experi\u00eancia sensorial e cultural, para al\u00e9m da gusta\u00e7\u00e3o, o sal\u00e3o do Restaurante-Escola receber\u00e1 decora\u00e7\u00e3o contendo elementos culturais que remetam a cada pa\u00eds, al\u00e9m da execu\u00e7\u00e3o de m\u00fasicas t\u00edpicas.<\/p>\n

Com forte apelo pela culin\u00e1ria mediterr\u00e2nea, as duas primeiras semanas do festival receber\u00e3o como chefes convidados Luciana Sultanum, do Modigliani Bistr\u00f4 e coordenadora do Curso de Gastronomia da Faculdade Senac, e Francisco Reb\u00ealo, do Douro In, que ficar\u00e3o respons\u00e1veis pela elabora\u00e7\u00e3o de pratos baseados nas cozinhas francesa e portuguesa. A terceira semana de festival trar\u00e1 o respeitado chef senegal\u00eas Mamadou S\u00e8ne, que representar\u00e1 a culin\u00e1ria do seu pa\u00eds de origem. Formado na Fran\u00e7a e radicado em Porto Alegre, para onde veio em 1983, por interm\u00e9dio de Jo\u00e3o Cabral de Melo Neto, S\u00e8ne j\u00e1 comandou cozinhas em restaurantes de mais de 20 pa\u00edses. A \u00faltima semana ser\u00e1 comandada pelo chefe Jan Kova\u010di\u0107. Num interc\u00e2mbio gastron\u00f4mico, ele vir\u00e1 a Pernambuco, a convite do Consulado da Eslov\u00e1quia, para apresentar o receitu\u00e1rio da gastronomia eslovaca no Restaurante-Escola Senac.<\/p>\n

Com o objetivo de promover uma aprendizagem integrada, o Festival Volta ao Mundo envolve alunos dos cursos de Cozinheiro e Gar\u00e7om do Senac Recife. Os convidados elaborar\u00e3o menus e dar\u00e3o oficinas para os alunos do curso de Cozinheiro e da Faculdade da institui\u00e7\u00e3o, que, al\u00e9m de realizar pesquisas para a organiza\u00e7\u00e3o do restaurante, aprender\u00e3o as t\u00e9cnicas de cada chefe e conhecer\u00e3o os m\u00e9todos inerentes \u00e0s culin\u00e1rias envolvidas no evento. J\u00e1 os estudantes do curso de Gar\u00e7om poder\u00e3o conhecer os menus de cada pa\u00eds e as t\u00e9cnicas de venda espec\u00edficas para cada uma das quatro cozinhas presentes.<\/p>\n

O Festival Volta ao Mundo \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o do Senac, com apoio da Embaixada de Senegal, dos consulados de Senegal e da Eslov\u00e1quia e da DAM Roupas Profissionais.<\/p>\n

SERVI\u00c7O<\/strong><\/p>\n

Festival Gastron\u00f4mico Volta ao Mundo<\/strong>
\nPer\u00edodo:\u00a0<\/strong>de 4 a 29 de novembro
\nLocal:\u00a0<\/strong>Restaurante-Escola do Senac, na Avenida Visconde de Suassuna, 500, Santo Amaro, Recife
\nHor\u00e1rio:\u00a0<\/strong>de segunda a sexta, das 12h \u00e0s 15h
\nValor do menu:<\/strong>\u00a0R$ 46,90 (drinque, entrada, prato principal, sobremesa e caf\u00e9)<\/p>\n

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